飲食店が意外と知らない?!お客が嫌がる店員の行動ベスト6!

 
皆さんこんにちは!
美味しい飲食店さんに行ったけど、「店員さんの行動で嫌な気持ちになっちゃった。」という経験を、皆さん一度はされたことがあると思います。
 
今回は私と、私の知人の方々から聞き出した「お客が嫌がる店員の行動ベスト6」をご紹介します!
 
 

1位 大声でバイトを怒鳴る

皆さんは聞いたことありませんか?「だから何回もいってんだろ!」とか「お客さんに謝ってこい!」など店員さんがバイト?を怒る声、本当にコチラまで嫌な気持ちになっちゃいますよね。部下を注意してサービスを向上させようという気持ちは素晴らしいのですが、それをお客さんの前でやっては本末転倒。味は勿論、お店の雰囲気も楽しみに来ているお客さんからすれば大変残念ですよね。影でやりましょう影で!笑
 
 

2位 店員同士のおしゃべり

学生の方が多いのでしょうか?キッチンで楽しそうに談笑(^^)100歩譲って「大声でバイトを怒鳴ること」よりは良いとしても、食べ物を扱ってる以上、衛生的にもNGですよね。学生さんが飲食店さんでバイトするっていったら、やっぱり出会いの場なんでしょうか?それはそれで応援しますが、楽しく談笑するのは営業時間外にしましょう♪
 
 

3位 過激な接客サービス

これは意見が別れるところだと思うのですが、私は「なんども話しかけてくる」「大声でメニューを復唱する」「大声でいらっしゃいませ!&ありがとうございました!」などはあまり好きではありません。巷では飲食店の接客サービスはとにかく「声をだして笑顔で挨拶」という風潮が強いのですが、本当のところは違うと思います。「お客さんに合わせた接客」が正しいでしょう。今は喋りかけられたくないな、という時もあるんです。一人で静かに飲みたい時もあるんです。。笑 難しいとは思いますが、お客さんの動向を伺いながら、接客を行って欲しいと思います。
出典:http://bit.ly/1evARkv
 
 

4位 店員がテレビ・携帯を見てる

下町の定食屋さんでよくあるパターン。手頃な定食屋さんや、昔ながらの和食屋さんならまだゆるせる(私はなんとなく笑)のですが、雰囲気を大事にしている飲食店さんではいただけませんね。最近は若い方に多いように思えます。昨今、飲食店さんもFacebookやツイッターでお店をPRすることが多くなっているので、それをやられているのでしょうか??お店の奥でやりましょう!笑
出典:http://exci.to/1c7jw7i
 
 

5位 店内満員のときのドヤ顔

これが意外と多いんです。ドヤ顔で「すいません今は難しいですね。」の一言で終わり。
忙しいのはわかるけど、せめて「お陰様で満員です、あと〜分程で空くと思うので、宜しければ少々お待ち下さい。」とか「どれくらいで席が空くかわからないので、またいらして下さい、申し訳ございません。」ぐらいの対応はして欲しいですよね♪
出典:http://bit.ly/1evBTwN
 
 

6位 明らかに空いているのに、席指定

私が友人と二人であるフレンチに行ったら、小さいテーブルの席に案内されました。店内は私達含め2組のみ。空いている4人掛けのテーブルもあったので、テーブルを変えてほしいと頼んだら、「あちらの席は3人以上のお客様専用です」と却下されちゃいましたm(__)m予約が入っている場合を覗いて臨機応変な対応を心がけて欲しいところです♪リピーターになるかもしれないお客さんをこのように逃してはもったいないですよ!
出典:http://bit.ly/1gBJ4pT
 
 

番外編

トイレが汚い

女子としては絶対NG!飲食店の皆さんは絶対気をつけた方が良いですよ!!いくら料理が美味しくて雰囲気が良くても、トイレが汚いと「もう来たくない!」って思っちゃいます。
トイレメーカーの最大手「TOTO」の”トイレについての意識調査”でも、【Q:あなたは、飲食店のトイレがきれいだとどのように感じますか】という質問に対して79%の方が”お店のイメージがよくなる”と答えています。
トイレがちょっと汚いな、、と思っている飲食店さんは、これを機会にリノベーションすることをオススメします♪

 
 

まとめ

いかがでしたか?
 
飲食店さんに限らず、第3者からじゃないと気づかないことは一杯ありますよね♪
ちょっと心当たりがある。。というい飲食店さんには今回の記事をお役に立てて頂ければ幸いです。
 
料理に自信があるけどリピーターがつかない飲食店さんは、「接客」をもう一度みなおしても良いかも知れませんね!
 
 
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りょーちゃん

ライター紹介:りょーちゃん

美味しいものが大好き!美味しそうな匂いがするところには迷わず入っていきます。たいして大食いでもないのに、「今日は食べられる!」と意気込み、大食いチャレンジは必ず参加するチャレンジャーです。
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