わずか7年で9店舗!油ラーメンの風雲児『東京油組総本店 市ヶ谷組』に行ってきました!!

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皆さんこんにちは!
本日は市ヶ谷の「油そば」のお店「東京油組総本店 市ヶ谷組」をご紹介したいと思います。
 
 

東京油組総本店 市ヶ谷組

 
東京油組総本店は赤坂見附で2008年に創業し、こちら市ヶ谷組は昨年の夏に7店舗目としてオープンしました。更に現在は都内で9店舗展開しています。
 
 
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さて、この日私は日テレ通りをぶらぶらと散歩がてらお昼ご飯を求め彷徨っていました。この辺りはほぼ初上陸なので物珍しそうにあちこち見渡しながら歩いていますと、こちらの油麺の看板が見えてきました。
 
ほほう。油そばですか・・・。しかも大盛、W盛も同じ値段で更に辛味噌とは!!辛いものが好きな私としましては、これは試してみるかと思い暖簾をくぐってみました。
 
 
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券売機にはトッピング等が色々とありますが、辛味噌をノーマルで頂くことにしました。と言っても普通盛りと同じ値段でという事もあり、量はW盛で頼んじゃいましたけどね。
 
 
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内装は綺麗でモダンな感じです。席はカウンターが10席。食べ終わって店を後にした時に
ちょうどお洒落なお姉さん達が入って行ったので、女性からの支持も得ている様です。
 
 

「辛味噌油そば W盛」 ¥730

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油そばとは東京発祥のスープの無いラーメンの事で、どんぶりの底にある特性のタレと
調味料などを麺と混ぜ合わせて食べるラーメン(そば)です。
 
 
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こちらは卓上にあります調味料です。刻み玉ねぎ、辛味ラー油、ラー油とお酢のチューブがあり、これをお好みにより麺に混ぜ合わせて食します。
 
 
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さて、ではフレッシュな刻み玉ねぎをたっぷりと麺の上に散らします。玉ねぎに含まれる硫黄化合物で血液もサラサラになって健康的ですね。ちなみに血糖値を下げたい時は加熱したものより生の玉ねぎが良いそうですよ。
 
 
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更に唐辛子などがたっぷりと入ったラー油。これもどっさりと入れちゃいます。
唐辛子の辛味成分であるカプサイシンは代謝をアップすると言われていますよね。
 
 
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更にラー油のチューブとお酢のチューブを手に取り、グルグルとどんぶりに回しかけます。お酢はメタボの内臓脂肪を減少させるという実験データがあります。

ところで通常、スープに原価がかかっているラーメンに比べ、油そばはスープが無い分だけ原価が安いとも言われていますが、逆にその分だけカロリーはラーメンの三分の二程度、塩分は約半分となっており、しかもこちらでは特別に調合した脂肪燃焼効果が高い油を使用しているとの事なので、とってもヘルシーなラーメン(油そば)となっているのです。
 
 
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それでは麺が温かい内にこれらをよく混ぜ合わせまして、食べる準備は完了!ラー油で赤みがかった麺を口へと運ぶと・・・うわあ〜!辛い!!良い♪特製の麺は太さも頃合いで歯応えはもちもちと心地好く、じっくり噛み締めると小麦の甘みも感じる事が出来ます。
 
油組総本店で使用しているこの麺には特別な小麦粉が使われています。一般的な小麦粉では外皮と一緒に取り除かれてしまうアリューロン層という小麦の外皮の下にある栄養価の高い部位を特別な製法で取り込む事に成功した小麦粉を使っており、ビタミン、ミネラル、ポリフェノールが豊富だそうですよ。
 
 
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続いては具を味わいましょう。短冊切りのチャーシューはとても柔らかくて、麺を混ぜた際にホロホロとほぐれ、細かくなることでスープが無い麺とよく絡む様になります。
 
チャーシュー以外の具は小口切りした長ネギ、メンマ、刻み海苔が入っていますよ。
 
 
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いやあ、辛かったです!!そして美味しかったです!!しかもヘルシー♪
W盛もあっという間に完食してしまいました(W盛でヘルシー?)
 
ところで、こちらは卓上に氷水ポットがおいてあるんですが、この水が美味しかったです。たまに薬っぽいお水を出すお店がありますが、お冷が美味しいお店って良いですよね。
 
東京油組総本店はこちらの市ヶ谷組の他に、赤坂見附組、渋谷組、広尾組、銀座組、池袋組、池袋東組、神保町組、吉祥寺組もありますので、油そばをまだ食べたことが無い方や、ご興味ある方はお近くに寄った際には是非ともヘルシーな油そば味わってみて下さいね。
 

店舗情報

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■店名:東京油組総本店 市ヶ谷組
■住所:東京都千代田区四番町4-13
■電話:03-6272-3166
■営業:月〜土曜 11:00〜4:00
   日曜日11:00〜21:00 ※麺がなくなり次第終了
 

 
 
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食べ太郎

ライター紹介:食べ太郎

お酒が大好きな食いしん坊。基本的に嫌いなものは無く何でも好き。特に珍味、獣肉、郷土料理などに魅かれる傾向がある。食に関するブログ「なんでも食べ太郎」を運営しておりFooDlineにて紹介したお店をまた違ったテイストで紹介もしている。その他、食イベントレポートやオリジナルレシピなど多様なコンテンツを展開させている。
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